تعد الفتة من أشهر الأكلات المصرية التى تقدم فى احتفالات عيد الأضحى حيث أنها تتمتع بمذاق شهي وطيب كما أنها ترتبط بالطقس الديني من حيث تقديم الأضحية وتناول اللحمة والفتة.

نعرض لكم أسرار طريقة عمل الفتة المصري بالخل والثوم وذلك من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات الفتة المصري

أرز مصري مغسول ومنقوع ومتصفي

ملح

مرقة

سمنة

سلق اللحمة:
 كيلو لحمة مكعبات
ورق لورا سليم 
فصوص حبهان
حبات مستكة
جزر قطع 
كرفس قطع 
بصل قطع 
ماء مغلي
ملح
فلفل أسود حب
زعتر 
روزماري

صوص الفتة:
ثوم مفروم وليس مهروس
طماطم مبشورة
صلصة طماطم
القليل من سكر
خل أبيض

للخبز:
خبز بلدي مكعبات
ملح 

فلفل أسود مطحون 
سمنة بلدي 

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم 

شوحي الثوم في طاسة بها زيت ساخن وضعي عليه الصلصة والطماطم والخل والسكر واتركيها  على النار لحتى تتسبك.

اسلقي اللحمة مع باقي المكونات في ماء مغلي ثم حمريها في طاسة بها سمنة ساخنة وشوحى الأرز فيها.
 

ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود والمرقة ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.

في صينية فرن ضعي شرائح الخبز ورشي عليها السمنة والملح والفلفل الأسود وادخليها فى الفرن حتى تمام النضج.

ضعي فتة اللحمة فى طبق التقديم  بشكل جذاب حيث تضعي طبقة من الخبز المحمص وعليها الأرز وعليها اللحمة ثم الصوص كما يمكن سكب القليل من الشوربة على الخبز ووضع الطبقات بنفس الترتيب ثم قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.