بروفيترول شوكولا من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها المختلف عن الحلويات الأخرى.

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بروفيترول شوكولا فيما يلي…

مقادير بروفيترول شوكولا

الحشو
١ كوب حليب
ربع  كوب نشا
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

العجينة
ربع كوب زبدة
ربع كوب ماء
ربع كوب حليب
١ ملعقة كبيرة سكر
١ كوب دقيق
٣ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة الشوكولاتة:
٣٠٠ جرام شوكولاتة
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
للتزيين: فستق حلبي ناعم

طريقة تحضير  بروفيترول شوكولا

1. سخني الفرن ١٨٠،احضري صينية واسعة، ضعي ورق زبدة
2. الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، النشا، السكر والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليختلط. سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب لتحصلي على مهلبية سميكة القوام ، ضعيها في طبق واسع، غطيها بالنايلون بحيث يلاصق المهلبية. اتركيها جانبا.
3. العجينة: في كسرولة سخني الزبدة، الحليب، الماء السكر الي ان تذوب الزبدة ويغلي.
4. اضيفي الدقيق دفعة واحدة ثم استمري بالطهي على نار هادئة لمدة ٢ دقيقة لتجف العجين،اتركيه ليبرد قليلا
5. ضعي البيض والفانيليا في كوب قلبي ليخلتط اضيفي البيض بالتدريج الى العجينة مع التقليب بملعقة خشبية الى ان تحصلي على عجينة ناعمة طرية.
6. ضعي العجينة في كيس تزيين
7. اضغطي على الكيس لتشكيل العجينة الى شكل مخروطي، بللي اصبعك بالماء وساوي السطح ليصبح لديك مثل الكرة الطويلة
8. اخبزي ٢٠ دقيقة، اتركيها لتبرد، باستعمال عود اعملي تجويف في قاع كل قطعة
9. ضعي الحشو في كيس، املئ البروفيترول، ضعيه في البراد ليبرد جيدا
10. صلصة الشوكولاتة: في وعاء ضعي الشوكولاتة والزيت، ضعي الوعاء في كسرولة بها ماء ساخن، قلبي لتذوب الشوكولاتة.
11. خذي قطعة من البروفيترول، ضعيها في الشوكولاتة لتتغطى تماما. ضعيها فوق الشبك. انثري الفستق، ضعيها في البراد اتركيها لتتماسك الشوكولاتة ثم قدميها.